咖啡基因

埃塞俄比亚日晒耶佳雪菲(Ethiopia Gr.3 Dry Process Yirga Cheffe)

2012年1月21日 LoneCoffee 没有评论

以下资料来源于http://www.sweetmarias.com

Country: Ethiopia
Grade: 3
Region: Yirga Cheffe
Mark: ECX Lot, Haile Sellasie Exports
Processing: Dry-Processed
Crop: June 2011 Arrival -GrainPro 阅读全文…

夏威夷可娜Arianna Farms Ono Kona – Kona Festival Winner

2012年1月21日 LoneCoffee 没有评论




以下加上来源于互联网,不懂英文的飘过~

Arianna Farms Ono Kona – Kona Festival Winner
Most recent crop arrived here March, 2011. Arianna Farms Ono Kona Coffee was the winner of the Kona Coffee Festival’s Coffee Crown Competition two years ago. We bought it that year and have continued since that time. Production is very small and just a handful of US companies are able to offer the coffee due its limited availability. Arianna’s Ono is a mixture of larger beans, not a single grade; when offered the choice of separating the coffee into multiple grades, we opted to retain the same mix that won the competition. The coffee is all washed immediately after harvest and goes through a traditional wetmill process. Varietal is a newer Typica varietal. The farm also grows “Old Hawaiian” Guatemalan Typica brought to Kona more than 80 years ago. There is a great deal of interest in preservation of the ecosystem and the farm emphasizes the planting of native Hawaiian trees, including the Ohia, to optimize bird habitats. 阅读全文…

烘焙日记(2012年1月19日烘焙牙买加蓝山1号)

2012年1月19日 LoneCoffee 没有评论

法国新喀里多尼亚岛库安基农园(雷洛伊)(KOUANDJI ESTATE Leroy)

2012年1月13日 LoneCoffee 没有评论

这支咖啡每年的产量有限,非常的稀有~
长相也比较怪异~
豆子很小~
非常幸运的能品尝到此咖啡~
关于这个咖啡的中文资料很少~ 阅读全文…

危地马拉瑰夏简介及口感分享Guatemala Acatenango Gesha

2012年1月9日 LoneCoffee 没有评论

首先感谢小倪同学能提供这么好的豆子给我们~
Geisha近年来势头很猛~
特别是巴拿马的Geisha~
由于其昂贵的价格,我一直没有喝到Geisha种的咖啡~ 阅读全文…

2012年1月7日烘焙牙买加蓝山1号、夏威夷可娜、法国雷洛依、危地马拉瑰夏、黄金曼特宁、耶佳雪菲、哈拉尔

2012年1月9日 LoneCoffee 没有评论

烘焙日记(2012年1月5日烘焙牙买加蓝山1号、巴拿马1900米,哥斯达黎加)

2012年1月5日 LoneCoffee 没有评论

烘焙日记(2011年12月31日烘焙陈年曼特宁、乌干达、巴西)

2012年1月1日 LoneCoffee 没有评论

巴拿马卡门庄园1900米( Panama Carmen Estate 1900 Meters)

2011年12月30日 LoneCoffee 没有评论

非常感谢帮忙买回这款豆子的坛友~
废话不说,直接切入主题~
这款豆子给我的感觉如下:
干香气:坚果、奶油~ 阅读全文…

2011新云南烘焙曲线及口感分享

2011年12月28日 LoneCoffee 没有评论


首先很感谢提供这个豆子的坛友~
很多爱好都对云南咖啡又爱又恨~
记得几年前,大部分人对云南咖啡存有很多偏见~ 阅读全文…

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